Nasi Minyak Sempoi versi Kedai Ma Penor

Salam semua..

Pagi ni terlebih rajin plak...masak nasi minyak...Sarapan pagi bersama kawan2 opes...

Nasi Minyak Sempoi versi Kedai Ma Penor...

Kenapa nama resepinya begitu?????
Hahaaa....Sebelum berpindah ke Selangor...daku pernah berkhidmat di bumi bumi Pahang...dan my pabarate port makan2..ermmm walaupun small kedai @ kedai kopi..memang best... Mablesssss...
Okey..jom kita tengok resepinya ya :

Nasi Minyak

Bahan:
2 cwn beras (daku menggunakan beras biasa ajo-->SERINDIT)..Normaly guna beras basmati
1/2 tin susu cair
2 biji bawang merah * dimayang halus
3 biji bawang putih *
rempah 3 sekawan
marjerin (untuk menumis)
Air (mengikut sukatan beras
2 helai daun pandan

cara membuatnya:
1. Basuhkan beras dan toskan.
2.Panaskan marjerin, dan tumiskan 3 rempah sekawan sehingga naik bau, kemudian masukkan bawang yang telah dimayang.
3. Apabila bawang sudah layu, masukkan susu cair serta daun pandan...kacau seketika, kemudian masukkan beras yang telah ditos sebentar tadi beserta air mengikut sukatan.
4. Langkah sempoi..pindahkan beras yang telah ditumiskan tadi kedalam rice cooker...lagi copat n sonang...kalau nak teruskan niat memasan menggunakan dapur gas pun boleh aje...terpulang ya...


Kari Ayam

Bahan:
500g daging ayam
2cawan santan
1 1/2 paket rempah kari Adabi + 1/2 cwn air
2 biji bawang besar*
3 biji bawang putih*
rempah 3 sekawan
2 biji kentang
sedikit air
2 sudu readymade cili giling* (versi sempoi..andai boleh jerk guna cili kering ya)
garam

Cara membuatnya:
1. blend --> semua bahan bertanda *. Ketepikan.
2. Tumiskan rempah 3 sekawan sehingga naik bau, kemudian masukkan bahan yang dah diblend td.Bila sudah agak keperangan masukkan rempah kari yang dah dibancuh bersama air td..
3. Bila bahan2 tumis td masak (pecah minyak), masukkan daging ayam serta kentang bersama sedikit air, tutup penutup periuk,,biarkan seketika
4. Bila daging ayam serta kentang separa empuk..masukkan santan tadi..kacau seketika..masukkan garam sebagai perisa.